Zwierzęta te były pierwotnie hodowane w roku 1580 jako wierzchowce kawaleryjskie w stadninie w Lipicy, miasteczku znajdującym się w obecnej Słowenii. Dziś połączenie inteligencji, sprawności fizycznej i znakomitej budowy sprawia, że rumaki te potrafią wykonać najtrudniejsze układy klasycznego ujeżdżenia takie jak słynne lewada czy kapriola. Te konie barokowe mają rozbudowaną klatkę piersiową, muskularne ramiona i potężny zad.

Von Blyssenowie zakochali się w tej rasie podczas wycieczki do Wiednia, po której sprowadzili pierwsze konie lipicańskie na Jorvik. Te wrażliwe, a do tego równie silne, co inteligentne wierzchowce to idealni towarzysze dla ambitnych i oddanych jeźdźców, którzy potrafią rozwinąć ich umiejętności.