Ezeket a lovakat eredetileg 1580-ban tenyésztették ki a lovasság számára egy méntelepen a mai Szlovénia területén található Lipizza városában. Intelligenciájuk, sportosságuk és kiváló felépítésük hármasának köszönhetően képesek elvégezni a mai klasszikus díjlovaglás legnehezebb mozdulatait, például a híres levade-ot és capriole-t. Barokk lovakként széles mellkasuk, izmos válluk és erős hátsó lábuk van.

Von Blyssenék egy Bécsbe tett látogatás során szerettek bele a fajtába, és ők hozták az első lipicaiakat Jorvikra. Az érzékeny, de ugyanakkor okos és erős lipicaiak remek lovai lehetnek a nagyra törő és elkötelezett lovasoknak, akik képesek tehetségüket gondozni.