Ils ont été élevés en 1580 comme montures pour la cavalerie d'un haras de Lipizza, une ville de l'actuelle Slovénie. Aujourd'hui, leur intelligence alliée à leur constitution athlétique et à leur structure solide leur permet de réussir quelques-uns des mouvements de dressage les plus complexes, comme la célèbre levade et la capriole. En tant que chevaux baroques, ils se caractérisent par un poitrail large, des épaules musclées et un arrière-train puissant.

Les Von Blyssen sont tombés amoureux de cette race lors d'un voyage à Vienne. Ce sont eux qui ont amené les premiers lipizzans à Jorvik. Sensibles, ces chevaux sont aussi forts physiquement que mentalement. Ils sont parfaits pour les cavaliers ambitieux et dévoués, capables de cultiver leur talent.